Patlıcan Mini Pizza
- 1 adet büyük bostan patlıcan
- 6 adet kurutulmuş domates
- 4 adet ceviz
- 6 yemek kaşığı maş fasülyes ( 1 gece suda bekletilip, kaynatılacak. Kaynatılırken köpüğü alınarak pişirilecek)
- Maydanoz
- Kişniş (tercihe bağlı )
- 1 diş sarımsak
- Süzme yoğurt
Baharatlar; Zeytinyağı, kekik, biberiye, sumak, toz kırmızı biber, nane, tuz
YAPILIŞI:
- 1 adet büyük patıcanı alacalı soyup ince ince halkalar halinde kesiyoruz. Daha sonra üzerine baharat karışımını sürüp 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- 6 adet kuru domatesi küp küp kesiyoruz, 4 adet cevizi kabaca parçalıyoruz, maş fasülyelerini ekliyoruz, 1 diş sarımsağı da ilave ederek tavada 5-6 dk soteliyoruz en son pişmeye yakın ince kıyılmış olan maydanozları ekliyoruz.
- Fırından çıkardığımız patlıcanlar bu sırada biraz soğumuştur, üzerlerine süzme yoğurdu sürüyoruz.
- Son olarak sotelediğimiz harcı da patlıcanların üzerine ekliyoruz. Afiyet olsun. İşte pratik, sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli bir mini pizza 😋📝